オーキッド

東京ドームで毎年開催されている「世界らん展」。

お客様からチケットを頂いたので、花ごころはありませんが行かせていただきました。

いつものグラウンドが違う目的で使われているのが少し違和感がありますが、客席を下ってフィールドに降りると至るところ蘭の花。

いろんな種類の蘭が、いろんな作品として展示されています。

花のことが全くわからない五代目ですが、それらがたいへん美しいことだけはわかります。

中でも、胡蝶蘭を大波に見立てた作品は圧巻で、作品を下から見ると、まるで波に呑まれるよう。

それも蘭の波ですからステキですね。

沖縄の美ら海水族館からは、魚の展示も来ていて、人々の目を楽しませてくれていました。

色とりどりの蘭の花と、鮮やかな色を纏った魚たち。

平日の午後にもかかわらず、多くの来場者で賑わう東京ドーム。

心が豊かになりました。

カテゴリー 五代目のブログ | コメントはありません

はじめてのフランス料理(サブログ)

休日には食事へ出かけます。

そこで食やマナーを学ぶ為にフランス料理を食べに行きました。

場所は渋谷の松濤にあるシェ松尾松濤レストランさんです。

味はもちろんですが、店内の雰囲気や御庭が非常に素敵です。

今回はランチにお邪魔しました。

ランチのコースでは食後のデザート、珈琲を含めて8品もあり、ランチでの満足度は最高でした。いずれディナーでも食事をしたいです。

はじめてのフランス料理という事で緊張していましたが、お店の方がにこやかに多くの事を教えてくださいました。

自然と緊張もほぐれ、楽しく食事を楽しむ事が出来ました。

お料理では食材はもちろんですが、ソースや盛り付けなど細部までこだわりを感じるものでした。

なぜなら、ひとつひとつの器に丁寧に盛り付けられたお料理から、旬の食材を生かし味を引き出すと同時に自然と食欲を湧かせてくれる、そんなお料理だったからです。

接客も大変勉強になり、今後仕事に生かしたいも思います。

最後はシェフの方からお話をしてくださり、一緒に写真を撮って頂きました。

こうしてシェ松尾さんのお料理を楽しみ、学ぶことが出来ました。

またお邪魔したいと思います。

大変お世話になりました。ごちそうさまでした。

カテゴリー 北島サブのブログ(サブログ) | コメントはありません

歩いて歩いて

雪の影響が未だに残る東京で、またの降雪。

寒さが苦手な五代目にはきつい季節です。

でも寒いとばかり言っていられません。

寒ければ体を動かして温かくなればいいだけの話。

そこで日曜日に散歩に出かけました。

電車好きの五代目はついつい東京駅に足が向いてしまいます。

早稲田から東京駅までは、ほぼ地下鉄東西線に沿って歩いていくのですが、早稲田〜神楽坂間だけが少し単調なだけで、神楽坂以東はどこを歩いても退屈しません。

特に九段下から先のお堀端は、ランナーやサイクリストが多く行き交い賑やいでいます。

皇居から東京駅までは道がすっかり整備され、遮るものもなく見渡せ流ようになりました。

各国大使就任の時に、天皇陛下に謁見するのに、多くの大使が馬車に乗るのも頷けますね。

東京駅に着いた時はほとんど日も落ちてしましましたが、辛うじて写真を撮ることができました。

パノラマにして、駅舎から皇居方面までを一枚に納めましたので見てくださいね。

体も温まり健康な1日になりました。

カテゴリー 五代目のブログ | コメントはありません

現役の84歳(サブログ)

先日、四代目の誕生日会として食事に行きました。

場所は西新宿にある地鶏焼とりやさんです。

焼鳥は7本のコースで、前菜とサラダも付いています。最後に親子丼やそぼろ丼、卵かけごはんを食べました。

焼鳥はささみやレバー、ぼんじりなどあり塩とタレとのバランスが絶妙でした。

四代目は84歳を迎えましたが、何と言っても食欲は若者と変わりません。

四代目の元気の源は食ではないかと思います。

これからも元気でお寿司を握っている姿を見続けたいですね。

僕も四代目の様に仕事を続けられる様、四代目、五代目の元で頑張ります。

カテゴリー 北島サブのブログ(サブログ) | コメントはありません

近赤外線

がん治療など、医療分野で大きな期待をへの期待を集めている近赤外線。

そんな近赤外線の温熱ベッドに、最近よく入りに行ってます。

酸素カプセルを横に寝かせたような形をしていて、カプセルの中は大体60℃くらいの温度に保たれています。

ちょうど低温のサウナに入っているようで、1時間たっぷり入ると全身汗でびっしょりです。

寒い季節の今でも、帰り道はポカポカ。

血行も良くなり、風邪の予防にもなりますね。

今年は風邪を引かずに乗り切ろうっと。

カテゴリー 五代目のブログ | コメントはありません

新年を迎えた築地市場

明けましておめでとうございます。

北島です。

今年も5日より市場が開場しました。

豊洲への移転が10月に決まり、築地で迎える新年も最後となり寂しくなります。

新天地でも賑わってくれるといいです。

新年を迎えた築地では非常に活気付いていました。

甘鯛や平目、鯖など多くの魚が並んでいました。

今年も良いものを仕入れられる様に頑張ります。

本年もよろしくお願いいたします。

カテゴリー 北島サブのブログ(サブログ) | コメントはありません

改めましてあけましておめでとうございます。

東京は年末年始は本当に良いお天気に恵まれ、東京で過ごされた方は良いお正月だったのではないでしょうか。

五代目も好天気に誘われて、氏神様や靖国神社などをお参りしてきました。

八幡鮨の前を通る早稲田通りは、九段の靖国神社の前が起点。

ですから八幡鮨からまっすぐ歩いて行けば、小一時間で着いてしまうのです。

運動不足になりがちなお正月。

ウォーキングを兼ねてのお参りが、毎年の恒例となっています。

神社で手を合わせて、日本の安寧と繁栄をお祈りしました。

平和で良い年になりますように。

カテゴリー 五代目のブログ | コメントはありません

本年もよろしくお願い申しあげます

あけましておめでとうございます。

みなさまどのようなお正月をお過ごしですか。

新年のスタートが皆様にとって素敵なものになりますよう心からお祈り申し上げます。

八幡鮨は新年は6日より始めます。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

カテゴリー お知らせ | コメントはありません
ページのトップへ▲