2010年9月2日

のどぐろ、甘鯛

日本海の魚、のどぐろを仕入れてみました。

のどぐろというから、黒い魚をイメージしてましたが、赤い魚でしたね。

考えてみたら、喉が黒いのであって、体の色は関係ありませんね。

甘鯛はあまりお寿司には使いませんが、たまには新しい魚にも挑戦してみます。

のどぐろは生でにぎりずしに、甘鯛は昆布締めに加工中です。

お楽しみに。

カテゴリ : 五代目のブログ

八幡鮨について

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- １階 -

カウンター席 :	１０ (禁煙)
テーブル席 :	４

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お座敷 :	２５
テーブル席 :	１１

お座敷は少人数から25名様くらいまでのご宴会・パーティーまでレイアウト可能です。

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