2008年2月

最近食べ物の話題が多くなっていますが、今回もお付き合いください。
例によって、フレンチビストロ、ラミティエさんにいってきました。
おいしくて安いので今日もご多分に漏れず満席です。１ヶ月前に予約を入れてなんとか・・というところですね。
さて今日は前菜にエスカルゴといきました。朝からきめていたんです。ラミティエさんのカタツムリは殻から外してあるので食べ易くて気に入ってます。お皿の中でぐつぐついったのを、ふうふうしながらいただきます。残った汁はパンできれいにしましょうね。
メインにはなんと豚の脳みそのポワレを頼んでしまいました。
羊のそれははなしに聞いたことがありますが、豚は聞くのもたべるのももちろんはじめて。
見た目は鱈の白子に似ていますね。こんがりきつね色に焼けたそれをナイフで切ると、中はとろ～り、そして真っ白。たっぷりバターをケッパーで引き締めたそのお味は最高！ただ脳みそ自体にはほとんど味はなく、柔らかな食感を愉しむみたい。
結構ハマルかも。

２月２４日、土曜日、午後３時から毎月恒例の金兵衛の会を開きます。
今回は「時そば」です。みなさんお楽しみに！！
開場は午後２時４５分。木戸銭１０００円です。

八幡鮨のお手洗いが１階２階とも洋式に改装されました。内装もシックで少し落ち着いた感じにまとめてみました。ごゆっくりお寛ぎください。
ちなみに地下の焼き鳥はちまんのお手洗いもきれいになりました。あちらは白を基調とした、明るく清潔な感じです。

資生堂パーラーさんの焼き菓子です。ありがたい到来物です。
チーズ好きの五代目にはたいへん嬉しい、ひとくちベイクドチーズケーキで、中には濃厚なダイスチーズがはいっています。美味しいので２個いっぺんに食べてしまいました！！お行儀が悪いですね・・・
世の中には美味しいものがたくさんあるんですね！そういうものにめぐり合えるのは幸せです。

これは定番メニューではないのですが、流行りのぶりしゃぶをアレンジしてみました。
そぎ切りしたぶりとまぐろをサッと熱湯にくぐらせて冷水に取り、醤油勝ちな餡を掛けました。
ちょっぴり京料理の趣をだしたつもりです？！