2008年4月

武道館に全日本柔道選手権を観に行きました。
もちろん早稲田の佐々木智哉くんを応援しに！
日本最強の猛者たちがぶつかりあう、まさに日本一を決する試合です。
出場選手も、昨年の王者、鈴木桂治や警視庁の棟田。国士舘の石井慧。そしてＡＬＳＯＫの井上康生など、そうそうたる顔ぶれです。
そんな中、われらが佐々木君は見事、初戦を勝ち抜き、３回戦の対戦相手はなんと鈴木桂治です。
これも全く互角の勝負でした。むしろ初出場の佐々木君の大健闘です！鈴木の繰り出す技をことごとくかわし、逆に佐々木君の攻めに鈴木が翻弄されていましたから。
結果は惜しくも僅差負けでしたが、ほんとうに立派に闘いました！（これはあまり言ってはいけないのかもしれないけれど、審判のジャッジにも「？」がつきます・・・）
これからどんどん強くなりますよ、佐々木智哉くんは！！
みなさん、ぜひ応援してくださいね＼(^o^)／
※集合写真は大会当日の晩、八幡鮨でＯＢ方の祝福をうけたときのものです（左から５番目が佐々木くん）

春の夜風に誘われて、赤坂あたりをぶらぶらしてきました。
東京の新名所、赤坂サカスにも寄ってみました。日曜の夕刻とあって、多くの人で賑わっていました。晩ご飯のあとだったので、もう何も食べられませんでしたが、入り口付近にマキシム・ド・パリのブランジェリがあったのでバゲットを１本買ってみました。
地下１階から２階までたくさんの飲食店が入っていてにぎやかです。
六本木ヒルズや表参道ヒルズには未だに足が向きませんがここと似たような感じなんでしょうか・・・
東京に住んでいても都会のひとになれない五代目です。

蛸の卵の酢の物をつくってみました。
ぷちぷち食感とまろやかな三杯酢のハーモニーがよろしいようで。

普段、八幡鮨でお出ししている蛸は津軽産の浜茹でです。これは四代目の好みなんですが、五代目は活け蛸を自分でゆでるのが好み。
河岸で常磐の活きの良いものをみつけたので久しぶりに茹でてみました。
２.５キロの雌です。雌のわりに小イボも揃っていて美しい。
よ～くヌメリをとってから大鍋でゆでます。
ほうじ茶を漉して、隠し味にジャスミン茶も加えます。そして小豆と調味料で味を調えてコトコト３０分。取り出して吊るして、足をまっすぐに伸ばして完成。
きれいな茹で蛸のできあがりです。
今回は大きな卵も持っていたので、一緒に煮ました。
にぎりでも、つまみでもＯＫです。

最近、山本一力さんの小説「銀しゃり」を読みました。
江戸のすし屋が主人公の、人情味溢れる小説でした。山本一力さんは初めてでしたが、優しく、心温まる文章です。
江戸の庶民が食べた「すし」。どんな味だったんでしょう。すしに限らず、時代時代の代表的な食べ物をたべてみたいですね。その時代のひとたちがどんな生活様式だったのか見てみたいですね。
明治維新がもっと緩やかだったら、あるいは戦争で多くのものが焼かれなかったら、もう少し「昔」は身近だったでしょうか。
タイムマシン、はやくできればな・・・