2009年5月

最近、〇〇ロールといった、地名を冠したロールケーキをよくみかけます。

たまに試してみますが、どれも今ひとつでパッとしません・・・

五代目にとってナンバーワンのロールケーキはやはりモンシュシュさんの堂島ロールです。

ここのロールはクリームの質、量、そしてスポンジの焼き加減・・・すべてすばらしい！

ただ難点は、どの店舗（銀座や日本橋のタカシマヤ、東急デパート本店）も早い時間に完売してしまうこと。

店舗数は増えたけど、人気がそれを追い越しているような気がします。

今回たまたまゲットできたので記念撮影しておきました(^_^)v

もちろん撮影直後に半分以上消失してしまいました！

時季的に旬というには少し早いのですが、今回の「旬」は穴子です。

いま頃は九州産が多いのですが、八幡鮨では同じ九州でも長崎は対馬で獲れる大ぶりの穴子をつかっています。

もちろん、日によっては入荷が無い時もありますが、あればコレです。


対馬の穴子は大ぶりのわりに骨があたらず、とろとろふわふわに仕上がります。

仕込みは大鍋で煮るのですが、火を止めるタイミングが肝要で、煮くずれる寸前、なおかつ脂が出きらないところです。

出来上がったら冷蔵庫で冷やし、握るときに炙ります。

そして、これだけ脂が乗った穴子は是非お塩で食べていただきたい。

まろやかな南極のお塩か、ちょっとからめのフランスはカマルグのお塩が相性抜群ですよ。

もちろん特製のツメで食べるも良しです。



写真をアップし終え、今午前４時少し前。

窓の外、東の空はうっすら明るんでいます。

夜がすぐに明けるなんてうれしいなあ。

これからのきせつは大好きです！

シャトレーゼさんのマンゴープリンをいただきました。

パンナコッタかと思いきや、生クリームの下にはオレンジ色のマンゴープリンが。

好きです。こういった生クリームを使ったお菓子。

普通は中身が何か分からないほど、生クリームをトッピングしませんよね。

この不必要な生クリームが素晴らしいんです！！

スイーツ男子たるもの生クリームは量で勝負！


ん？ここまで書いて気づきました。

たったこれだけの文章のなかに５回も「生クリーム」を使ってる・・・

こんなに何回も「生クリーム」を見ると、また食べたくなっちゃうなあ。

今、真夜中だけど、コンビニ・デザート買ってきちゃおうかな。

いまさら日曜日のことを書くのもなんですが・・・皇居から銀座方面を散歩してきました。

皇居までは地下鉄東西線の大手町までワープを使いました。

歩いたのはここからです。

皇居は大手門から入りました。

喧噪に包まれた外界から一歩門のなかに入れば、そこが東京の中心だということを忘れてしまうほど、空がひろく時間の流れも緩やかです。

むかしは城内にもお堀が張り巡らされていたのでしょうが、いまは埋められ、アスファルトの道に整備されています。

天守台は想像以上に高台で、築城まもない天守閣からは、前に江戸湾を後ろには活気に溢れた江戸市中が見渡せたことでしょう。

夕方になり閉門を告げられたので、その足で東京駅に向かい、そのまま銀座のほうまで行ってみました。

煌びやかなブティックをウィンドウショッピングしながらぶらぶらするのはなかなか楽しいものでした。

日比谷交差点角にできたペニンシュラホテルのエントランスに見事な紫陽花をみつけました。

時季にはまだ早いので特別なものでしょうが、散歩の締めくくりにいいものに出会えました。

薫風。

そんな言葉がよく合う季節ですね。

さて、お待ちかねの落語の会のお知らせです。

今月は３０日（土曜日）。午後３時からです。

木戸銭はおひとり１０００円（お茶菓子つき）。

演目は・・・

　・半分垢　・持参金　・大山参り

の３つです。

どうぞおたのしみに！！！