ポンデザールさんのロールケーキ

弟(焼鳥はちまん)のお嫁さんの玲子ちゃんに戴きました、ポンデザールさんのロールケーキです。
最近ロールケーキとは矢鱈と縁があります。「縁は胃なもの味なもの」とはよくいったもんだ。嬉しいですね。
で、このケーキもすこぶるうまいんです。
五代目にとって究極のロールケーキはポンデザールや谷津ロールのスポンジに堂島ロールのクリームの組み合わせですね。
それにしてもこういう生クリームの味ってどうやってだすのでしょう?中沢の生クリームをホイップしてもこの味はでないんですよねえ。
まあ、素人に同じ味がだせるようでは本職の価値がなくなってしまいますね。
餅は餅屋ですね。ポンデザールさんのロールケーキ

“ポンデザールさんのロールケーキ” への1件の返信

  1. 中沢も業務用でいろいろな種類を出しているので、そのうちの1つかと・・・。
    クレメッツアを試されましたか?

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