３月１７日。今日はこんな魚を仕入れました。
鰈の王様、星がれいは大分産、下田の金目鯛、淡路島からはきす。伊豆で獲れた鯖。
かれいは生と昆布〆に、金目はいつものように全部昆布〆。きすと鯖は酢〆です。
このほかにももちろん貝やら蛸やら烏賊やらと、いろいろ入れました。
きょうはこれらの他に、お客様から釣果の差し入れを戴きました。土肥であげた２．５キロの真鯛です。お腹には立派な白子を持っていました。もうそんな時季なんですね。
美味しい鯛でした。ありがとうございました！
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