お客様に戴きました、伊豆沖で釣り上げたヒラマサです。その目方、なんと１２キロ！！体長は１メートル！
さかなの１２キロはかなり重いですよ。持ってみて、こんなおもい魚をよく釣り上げたものだと感心することしきりです。
仕込みはまるでマグロの解体ショーのよう。
あとひと晩寝かせて味をだします。
旬のヒラマサ、ぜひ試してみてくださいね。