K.VINCENTのフォンダン・ショコラ

Posted on: 2008年9月20日

神楽坂のK・ヴァンサンさんのフォンダン・ショコラを戴きました。超濃厚なチョコレートケーキです。
ここのフォンダン・ショコラは、なんとペッパーとお塩でいただきます。はっきりいって絶妙です。すばらしいです！写真は胡椒とお塩（ローズソルトかな？）をかけた状態です。
米吾の洋風鯖ずしも驚きでしたが（オリーブオイルと粒胡椒でいただきます）、このケーキにもおどろいた・・・
お酒が飲めれば、これにシャンペンでも合わせたいところですね！K.VINCENTのフォンダン・ショコラ

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