四代目が、何十年ぶりかでいなり寿司をこしらえてくれました。
以前の一時期、いなり寿司をおみやげ販売していたようで、作るのはお手のものでした。
厚手のあげを半分に切ったものを煮て、開いて、しゃりを詰めて完成。
ちょっと濃いめの味付けで、美味しかった！
江戸時代には、いなり寿司をわさびで食べるのが流行ったそう。五代目も同じようにやってみたら、すこぶる相性がいいんです。
甘いおいなりさんに辛いわさびなんて、江戸っ子は粋ですね。
四代目、ごちそうさまでした。
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