お通し4 枝豆

夏のビールのお供と言えばやはり枝豆ですね。

暑い夏に冷えた生ビールと枝豆は欠かせません。

八幡鮨では日替わりでお通しを作っていますが、夏は枝豆が多くなります。

写真の枝豆は、お客様からの差し入れで、新潟ご出張のおみやげです。

新潟の人の枝豆消費量は相当なものだそうで、朝の食卓から茹でたての枝豆が出てくるのだとか。

そんな新潟の人々が愛して止まない枝豆。

さすが地元産だけあって、風味も味も抜群です。

もうすこしすると茶豆、そして初秋には丹波の黒豆系の枝豆がでてきます。

枝豆はおいしいですね。お通し④

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