高知のオーベルジュで食べた「かつをの焼切り」があまりに美味しかったので、おつまみのメニューに加えてみました。
「焼切り」を経験するまで、鰹といえば刺身かタタキくらいしか思い浮かびませんでした。
もちろんそれらもとても美味しいですけど・・・
「焼切り」がどういったものか、ここでは敢えて説明しません。
それは、食べてからのおたのしみ。ということで(^_-)！
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