今日のまかないは焼き肉。
それも牛や豚ではなく、イノシシです。
知り合いの方がお正月に伊豆で仕留めた大物だそうです。
2週間以上冷蔵庫で熟成させました。
ちょっと厚めにスライスして、味付けはシンプルに塩とこしょうだけ。
イノシシは豚系ですから、生はこわいのでよく焼きました。
歯ごたえがあって、噛むほどに肉汁が口内に広がります。
美味しいです。
もらった半分は味噌漬けにしてあるので、後日もういちど楽しめるぞ！
ごちそうさま。
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