代官山の小川軒さんのレーズンウィッチ。
子供の頃から大好物でした。
レーズンサンドやレーズンサブレなど、いろいろありますが、行き着くところは小川軒さんかな。
ここのレーズンウィッチは、まず生地がおいしいですね。
もっと厳密に言うと、生地の表面の薄くぱりっとしているところ。
それとクリームです。
常温でもいいですし、夏なら冷凍庫で固めてもイケてます。
今回も半分は常温、半分は冷凍で楽しみました。
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