旬のにぎりージビエ

お客さんが北海道で獲ってこられた蝦夷鹿です。

蝦夷鹿の肉はくせも脂も少なく、とても美味。

にぎりにするのは背ロースなのでねっとりしていてとろけるようです。

量に限りがあるのでお早めにどうぞ。旬のにぎりージビエ

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