行形亭さんの鶏味噌&茶豆

新潟の行形亭さんから採れたてのだだ茶豆が届きました。

枝豆とはまた少し違うだだ茶豆。

湯でたてに塩を振っていただきます。

風味豊かな味についつい後を引いてしまいます。

そしてもうひとつ行形亭さんの名物、鶏味噌も頂戴しました。

特製のお味噌に漬け込んだ鶏肉を、味噌を落としてからフライパンでじっくり火を通します。

鶏の味噌煮のような、それでいて唐揚げのような、美味しくも不思議なお料理です。

今日はなんとも贅沢なまかないでした。行形亭さんの鶏味噌&茶豆行形亭さんの鶏味噌&茶豆

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