日本海の魚、のどぐろを仕入れてみました。
のどぐろというから、黒い魚をイメージしてましたが、赤い魚でしたね。
考えてみたら、喉が黒いのであって、体の色は関係ありませんね。
甘鯛はあまりお寿司には使いませんが、たまには新しい魚にも挑戦してみます。
のどぐろは生でにぎりずしに、甘鯛は昆布締めに加工中です。
お楽しみに。
アクセス
東京都新宿区西早稲田 3-1-1
TEL/FAX : 03-3203-1634
- 営業時間 -
12:00 - 13:30
17:30 - 22:00
(祝祭日 : 17:00 - 21:30)
- 定休日 -
日曜日-
QR コード
- １階 -
- ２階 -