初夏のお刺身

初夏らしい内容のお刺身をつくりました。

初夏のお刺身

手前から時計回りに、鯵、鯛ヅケ、蛍烏賊、青森尻労(「しつかり」と読みます)産本鮪、蛸、平木貝、赤貝、生とり貝。

色合いも鮮やかでいい感じでしょう?

これは2人前ほどの盛り合わせです。寿司屋の刺身は鮮度が良くて美味しいですよ。

これからは、白身ならいさき、〆ものは鯵や春子やきすなど、春の魚から夏の魚への移り変わりもお楽しみください。

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