利尻&礼文の雲丹

今年もおいしい雲丹が入荷しています。6月後半から8月いっぱいまで。漁期限定の利尻&礼文のエゾバフンウニです。

もちろん個体により差はありますし、嗜好の違いもありますが、五代目はここの雲丹は世界でいちばん美味しいと思います。雲丹一粒一粒に美味さが凝縮されています。

これを味の柔らかい南極の塩でいただくと、さらに旨味が引き立てられ、えも言われぬ幸福感が口中に広がります。

北の味覚をどうぞお楽しみください!

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