日本酒(2)

きょうご紹介する日本酒は、二本松の銘酒「大七」です。

八幡鮨でお出ししているのは大七の純米生もと。

しっかりとした味わいの純米生もとは、お燗にしたときその美味さが最大限に引き出されます。

もちろん冷やしてもおいしくいただけます。

お料理の組み合わせとしては、焼き物や煮付けなどに向いています。

東大を卒業された10代目の太田社長は海外での日本酒の普及にも努められている、いわば日本文化の外交官。

日本でも、世界でも愛される日本酒なんて素敵ですね。

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