お米のお話

秋深し・・・ですね。秋は食欲。最近食後もまだまだ食べ足りなくて、ごはんがいくらでも入ってしまいそう。

そんな訳で今日は美味しいお米のお話をすこし。

八幡鮨のシャリは茨城の有機無農薬米。
女将さんの実家は古河の近くで農業を営んでいて、お米もてがけてます。栽培する一部の米は自家消費用。八幡のシャリは実はこれなのです。
この特別米の肥料はすべて有機肥料。そしてこだわりは水です。水質の優れた地下水脈から汲み上げた地下水を田一面に張り、田植えから稲刈りまで一貫してこの水で稲を育てるのです。関東平野のゆたかな陽射しと安心の有機肥料、そして甘露。
米どころといえば新潟ですが、茨城も隠れた米どころかも・・・もちろん一般流通用もきちんと手をかけて育ててます!

ブログかな?

はじめまして。八幡鮨の五代目、えいいちです。このたび友人のご協力により待望のホームページができました!五代目はかなりアナログでPCは苦手。でも人差し指の一本打ちで夜な夜なブログなんてものに挑戦してみようとおもいます。誤字、脱字、乱文などなど、何卒ご容赦くださいまし・・・
と、今日のところはこれくらいにしましょう。キーボードを打つ人差し指が痙攣してきました。握りに影響するといけませんから・・