五代目のブログ

謹啓 いよいよ年の瀬となりました。 皆様方、本年、平成１９年もたいへんお世話になりました。 今年も多くのすばらしいお客様にお目にかかれ幸せな一年でした。近隣のお客様はじめ、北海道や青森や、愛知や福岡や沖縄や、さらには外国からもわざわざご来店...

見てくださいこの大きなさかなを！留萌の漁師さんが上げた８キロオーバーの特大ひらめです。 いつもつかうのははせいぜい２キロもの。こんなに大きなひらめを捌くのははじめて。四代目も６０年すし屋をやってきてはじめてとのことです。 まな板に載せるのも...

憧れだったラミティエさんのクリスマスディナーをたべにいきました。 今日はいつもより一品多く、アミューズに鶏のパテのカナッペからスタート。次に前菜かと思いきやシェフからのクリスマスプレゼントに厚切りトリュフのカナッペをご馳走になってしまいまし...

ドイツの方にいただきました。 ドイツの代表的なクリスマスのお菓子、シュトーレン。ドレスデン地方のものです。想像していたものより大きく、丸っこいのが印象的です。 中にはドライフルーツがいっぱい入っていて、甘くて美味しい！

日曜だけのジャズクラブ、白の華にいってきました。ことしのセッションは今日が最後。 そんなわけでクリスマスメドレーやスタンダードナンバーなど、盛りだくさんの内容でした。 バンドオーナーの笹川さんお手製のお料理に舌鼓を打ちながら眼の前のステージ...

今年の漢字はなんと「偽」だそうです。 なんとも情けないですね。 食品、年金、国防・・・みんな嘘ばっかりでした。いつからこの国はこんなに情けなくなったのでしょうね？日本はもっと潔い国の筈ではなかったでしょうか。悲しいですね。 毎晩、仕事が終わ...

練馬のワーナー・マイカルにこどもとふたりで、「ＡＬＷＡＹＳ続・三丁目の夕日」をみにいきました。 「三丁目・・・」どこまでいい映画なんだっ！！ 昭和への郷愁もあるけど、この映画のいちばんいいところは、友情、人情、愛情なんだな。 最後は館内、泣...

１９９１年と今年、ピオレ・ド・オール賞（金のピッケル賞）に輝いた世界一のアルピニスト、スロヴェニアのＭＡＲＫＯ　ＰＲＥＺＥＬＪ（マルコ・プレゼリ）さんと日本の山岳の第一人者、坂下直枝さんが来てくださいました。 長野県松本市でおこなわれた国際...