お知らせ

お休みのおしらせ

気持ちのよかった秋晴れから、一気に冬になってしまったみたいですね。

みなさま体調はいかがですか。

風邪など召しませんようお過ごしくださいませ。

さて、11月25日月曜日は、誠に勝手ながらお休みとさせていただきます。

ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。

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キャッシュレス還元です

消費税増税に伴い、期間限定のキャッシュレス還元事業がスタートしました。

八幡鮨も経済産業省に登録申請して、11月11日のご利用分から還元対象となりました。

還元率は5%で、反映は決済時とのことです(その場では反映されません)。

VISA、MASTER、AMEX、 DINERS CLUB、 JCBの各カードが対象で、一部対象外のものもあるようです。

ぜひ皆様もお気軽にご利用くださいませ。

※誠に申し訳ございませんが、ランチタイムのカードのご利用は遠慮申し上げております

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台風19号が関東地方を始め、多くの地域で猛威を振るいました。

被災された方には心からお見舞いを申し上げます。

近くの神社に行き、国の平穏を祈ってきました。

1日も早く全てが元に戻りますように。

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台風によるお休みのお知らせ

大型の台風19号の影響により、12日土曜日の夜は休業させていただきます。

どうか皆様も、くれぐれも気をつけてお過ごしくださいませ。

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USA Todayに載りました

アメリカの新聞USA Today電子版10月4日号に八幡鮨が載りました。

直接的な八幡鮨の紹介ではないのですが、面白い記事ですのでぜひお読みくださいね。

https://www.10best.com/interests/food-culture/everything-you-need-to-know-about-sushi-sushi-university-tokyo/

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東京五輪応援ワイン

ラグビーワールドカップで、世界の強豪が観るものを湧かせてくれています。

日本をはじめ、いろんなチームを応援されている人も多いことでしょう。

日本で、ワールドカップの次に控えている世界のスポーツの祭典といえば東京五輪。

その五輪にちなんで5品種の日本産ぶどうのみを使って醸造したワインが、数量限定(完全予約受注)でサントネージュから発売になりました。

八幡鮨でも赤、白ともに取り揃えましたので、来年のオリンピック・パラリンピックの日本の活躍を願ってグラスを傾けてはいかがですか。

ちなみに5品種とは以下の通りです。

赤・・・メルロー、マスカットベーリーA、巨峰、カベルネ・ソーヴィニヨン、ヴェルデレー

白・・・ヴェルデレー、デラウエア、甲州、シャルドネー、ピノグリ

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お知らせ

いつも八幡鮨をご愛顧くださり誠にありがとうございます。ご承知のように、10月からの消費税増税や仕入れ価格全般の高騰から価格を変更させて頂くことになりました。

基本的に外税でのお会計といたしたく存じます。出来るところは成る可く抑えるように努力してまいりますので、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。


※ただしランチメニューにつきましては内税で、握り寿司、ばらちらし共に普通盛が1300円、大盛りが1600円とさせていただきます。

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名脇役たち

暑さ寒さも彼岸までと言いますから、そろそろ季節がひとつ進んでいきますね。

豊洲の魚河岸に並ぶ魚も顔ぶれが少しずつ変わってきました。

鰹がとても美味しくなってきましたから、ぜひたっぷりの薬味でお召し上がりくださいね。

薬味、というかお刺身を引き立てるのがツマ。

八幡鮨で使うツマの代表格は何と言っても大根ツマですね。

北島くんは大根のかつら剥きのベテランで、毎日この仕事を地道にこなしています。

手で剥く大根ツマは、水に放つとシャキッとしてキラキラ光り、水の中に浮かぶ宝石のよう。

そんな丹精込めて作ったツマですから、ぜひ全てお召し上がりくださいね。

大根ツマの他にも、四国の徳島から取り寄せている鳴門わかめや熊本の赤のり、茗荷やスプラウトなど、どれも美味しいんです。

刺身の引き立て役ではありますが、みんな名脇役ばかり。

たまには味のある脇役もお楽しみください。

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