お知らせ

台風19号が関東地方を始め、多くの地域で猛威を振るいました。

被災された方には心からお見舞いを申し上げます。

近くの神社に行き、国の平穏を祈ってきました。

1日も早く全てが元に戻りますように。

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台風によるお休みのお知らせ

大型の台風19号の影響により、12日土曜日の夜は休業させていただきます。

どうか皆様も、くれぐれも気をつけてお過ごしくださいませ。

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USA Todayに載りました

アメリカの新聞USA Today電子版10月4日号に八幡鮨が載りました。

直接的な八幡鮨の紹介ではないのですが、面白い記事ですのでぜひお読みくださいね。

https://www.10best.com/interests/food-culture/everything-you-need-to-know-about-sushi-sushi-university-tokyo/

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東京五輪応援ワイン

ラグビーワールドカップで、世界の強豪が観るものを湧かせてくれています。

日本をはじめ、いろんなチームを応援されている人も多いことでしょう。

日本で、ワールドカップの次に控えている世界のスポーツの祭典といえば東京五輪。

その五輪にちなんで5品種の日本産ぶどうのみを使って醸造したワインが、数量限定(完全予約受注)でサントネージュから発売になりました。

八幡鮨でも赤、白ともに取り揃えましたので、来年のオリンピック・パラリンピックの日本の活躍を願ってグラスを傾けてはいかがですか。

ちなみに5品種とは以下の通りです。

赤・・・メルロー、マスカットベーリーA、巨峰、カベルネ・ソーヴィニヨン、ヴェルテレー

白・・・ヴェルテレー、デラウエア、甲州、シャルドネー、ピノグリ

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お知らせ

いつも八幡鮨をご愛顧くださり誠にありがとうございます。ご承知のように、10月からの消費税増税や仕入れ価格全般の高騰から価格を変更させて頂くことになりました。

基本的に外税でのお会計といたしたく存じます。出来るところは成る可く抑えるように努力してまいりますので、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。


※ただしランチメニューにつきましては内税で、握り寿司、ばらちらし共に普通盛が1300円、大盛りが1600円とさせていただきます。

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名脇役たち

暑さ寒さも彼岸までと言いますから、そろそろ季節がひとつ進んでいきますね。

豊洲の魚河岸に並ぶ魚も顔ぶれが少しずつ変わってきました。

鰹がとても美味しくなってきましたから、ぜひたっぷりの薬味でお召し上がりくださいね。

薬味、というかお刺身を引き立てるのがツマ。

八幡鮨で使うツマの代表格は何と言っても大根ツマですね。

北島くんは大根のかつら剥きのベテランで、毎日この仕事を地道にこなしています。

手で剥く大根ツマは、水に放つとシャキッとしてキラキラ光り、水の中に浮かぶ宝石のよう。

そんな丹精込めて作ったツマですから、ぜひ全てお召し上がりくださいね。

大根ツマの他にも、四国の徳島から取り寄せている鳴門わかめや熊本の赤のり、茗荷やスプラウトなど、どれも美味しいんです。

刺身の引き立て役ではありますが、みんな名脇役ばかり。

たまには味のある脇役もお楽しみください。

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地球感謝祭

毎年敬老の日に、早稲田大学西早稲田キャンパスで開催されている地球感謝祭。

今年も9月16日に開催されます。

早稲田大学と地域の商店会のタイアップ企画で、文化芸術、環境問題、食など、様々なジャンルのイベントが行われています。

正門近くに設置される特設ステージではジュニアの劇団によるミュージカルも上演される予定で、その中に八幡鮨も少し登場するようです。

時間は午前11時ごろの予定だとか。

開催時間は午前10時から午後4時まで。

ぜひみなさま足をお運びくださいませ。

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ネイルケア

早いものでもう9月。

暦の上では秋なのですね。

秋といえば読書の秋、食欲の秋、そしてオシャレの秋ですね。

ふだん白衣しか着ていない五代目ですから、おしゃれには程遠いのですが、爪の手入れだけは気をつけてしています。

手入れといっても、切りそろえた爪を整えるだけですが・・・

最近、お世話になっているアークフラッシュさんから新商品のネイルケアアイテムを分けていただきました。

ネイル用のヤスリで3種類のヤスリになっていて、砥石で言えば「荒砥」「中砥」「仕上げ砥」のような感じです。

これがすごい優れもので、これを使って爪を磨き終わると、まるでマニキュアをしたように光沢のある綺麗な爪に生まれ変わるのです。

持ちも良く、一度磨くと一週間ほどは効果が長持ちします。

ですから五代目は、爪を切るときネイルケアも一緒にやっています。

お寿司をお出しするとき、指先に自信が持てるようになりました。

https://www.arc-flash.co.jp/

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