まん延防止により営業時間が変わります。
ランチタイム 11:50〜13:30
夜のお食事 16:30〜21:00 (ラストオーダー 20:30)
お酒のご提供は20:00までとさせて頂きます。
まん延防止措置に伴う営業時間変更のお知らせ
東京都の新型コロナ蔓延防止措置に伴いまして営業時間を変更させていただきます。
1月21日金曜日から2月13日日曜日まで午後9時閉店とさせていただきます。
酒類のご提供は午後8時まででございます。
皆様には大変なご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
昼11:50〜13:30
夜16:30〜21:00
恵方巻のご予約を承ります
2月3日は節分。
節分といえば恵方巻ですね。
今年も八幡鮨では2種類の恵方巻を販売いたします。
特製恵方巻は1,600円、瑞雲海鮮恵方巻は3,200円です。
どちらも2本で1セットとなっています。
1セットにつき、小袋の福豆を1つお付けしますので、ぜひ豆まきしながらお楽しみくださいませ！
ちなみに今年の恵方は北北西です＾＾
ご予約はお電話にて承っております。
※写真の恵方巻は一例です
デザート巻き
お寿司やお酒の後にちょっとしたデザートがあると嬉しいですよね。
うちのヤングたちが色々と作ってくれていますが、五代目も負けていられませんから、こちらはお寿司でデザートを作ってみました。
名付けてデザート巻き。
と言っても生クリームを巻いているわけではなく、クリームチーズを主体とした巻き物です。
種明かしをしてしまえば、クリームチーズにいぶりがっこ、たくあん、京都のしば漬け、くるみ、レーズン、胡麻などを加え和えたもの。
色合いはまるでストロベリーチョコチップのよう＾＾！
締めにぜひお試しくださいね。
※写真上はデザート巻きに生チョコレートを加えて巻いたもの。生チョコレートだけで巻くと異質な感じがしますが、クリームチーズに合わせるとなかなかオツな味になる気がします。
※写真下は練り上げたクリームチーズ。色合いはまるで桜のクリームかストロベリーチョコチップ。きれいな色合いですね。
感染拡大を受けまして
いつも大変お世話になっております。
新型コロナの感染再拡大を受けて、東京都から会食は１テーブルで4人までとの達しが出ました。
皆様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。
なお、入店時のマスクのご着用及び検温、手ゆびのアルコール消毒もお願いいたします。
また咳やくしゃみ、倦怠感がおありの時は大変恐縮ではございますが、ご来店をお控えくださいますようご理解くださいませ。
寒さも厳しいですから、くれぐれもご自愛くださいますよう。
四代目が久しぶりに仕込みを
お正月休みも終わり、いよいよ令和４年も動き出しましたね。
八幡鮨も魚河岸に合わせて仕事始めです。
普段は仕込みをやらなくなった四代目が、休みでなまった体を動かすためか、小肌の仕込みをやってくれました。
昔取った杵柄で大量の小肌をリズムよく開いてゆきます。
仕込み風景の写真を撮り損ねてしまったのですが、ご覧くださいこの仕上がりの美しさ。
まもなく88歳になる四代目ですが、握りはもちろん仕込みの技も健在です＾＾！
新年おめでとうございます
あけましておめでとうございます。
2022年（令和4年）のお正月はいかがお過ごしですか。
写真は海老昆布締めシャチホコ握りです。
金のシャチホコならぬ、紅白のシャチホコ。
皆様にとりまして幸多き一年になりますよう、心を込めて握りました。
新年は1月6日より営業を始めます。
本年も八幡鮨をよろしくお願い致します。
（昨年のお正月に載せた赤貝の写真「飛翔」もご覧ください）
良いお年をお迎えくださいませ
みなさま、今年も大変お世話になりました。
このコロナ禍にあって、本当に多くの方々に支えていただき、おかげさまで無事に令和3年の営業を終えることができました。
来年は、来年こそは、日常が取り戻せると信じます。
どうかこれからもよろしくお願いいたします。
来たる令和4年が、皆さまにとって素晴らしい年になりますよう心よりお祈り申し上げます。
ありがとうございました。