ほ、ほ、ほ〜たる来い♫

最盛期を迎えている富山の蛍烏賊。

夜になると蛍烏賊の放つ光で、海面が明るくなるほどなのだとか。

そんな幻想的な夜の海をいちどは見てみたいものですね。

そんな海で獲れたほたるいかは、コロコロに太っていて美味しさ満点。

体表を突き破らんばかりの肥えた肝は甘みと独特の風味をふくんでいます。

オススメの食べ方は、シンプルに山葵醤油で。

酢味噌も美味しいのですが、その風味を楽しむなら、やはり醤油でしょう。

富山の春の味覚をぜひどうぞ。