お昼の人気メニュー「特製ばらちらし」にヒントを得て誕生した、一口ばらちらし。
お寿司やお酒の締めに、大変人気があります。
中身はその時々で多少は変わりますが、一例として、鮪に鯛、えび、小肌、穴子、イクラ、奈良漬、ガリ、胡瓜など・・・
ネタの下のシャリにはツメをつけて、胡麻、山葵を載せてあります。
魚などの具材は、それぞれの色をコントラストにしてスプーンの上に並べてゆき、それらを醤油で軽く味付けして出来上がり。
見た目はまるで宝石を散りばめたようですよ。
名付けて「宝石すくい」。
口中調味で、渾然一体となった味を楽しめること請け合いです。
愛でてよし、食べてよしの宝石すくいこと一口ばらちらし。
お酒の最後の肴に、あるいはお寿司の締めにどうぞ。
※写真上が「宝石すくい」、下は夜の特製ばらちらしです。
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