お店の自家製梅酒は大女将により毎年６月に漬け込みます。
この梅酒は梅の香りと旨味が非常によく好評です。
作り方を教えていただいたので自分で好きな果実酒を作ってみます。
使用するのはグレープフルーツです。
爽やかなお酒になると思います。
まずはグレープフルーツをきれいに洗います。
ここで重要となるのがよく水気をふき取ることです。
そうすることで長期保存も出来ます。
次に皮を剥き、身を二等分します。
よくホワイトリカーで消毒した果実酒用の瓶を用意し、材料を入れていきます。
身と皮、氷砂糖、ホワイトリカーを入れて完成です。
数ヶ月寝かせると飲み頃になると思います。
好きな果実を使うと好みのお酒が作れます。
また蜂蜜を加えてみたり、氷砂糖の分量を変えるなど、甘さの調節もできるので、楽しみながら作れます。
好きな果実酒を作ってみてはいかがでしょうか。
北島
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