news (トップページ日本語 右4カラム) 美味しんぼアラカルト発売中
グルメ漫画の金字塔「美味しんぼ」。このたび、寿司を題材にした回ばかりを厳選して一冊にまとめた「美味しんぼアラカルト12月号」が発売されました。そしてこの本の表紙を飾るのは八幡鮨のお寿司たちなんです。今年の7月24日の当ブログで書いた「初のス...
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news (トップページ日本語 右4カラム) 大間の本鮪
寒くなってきて、北の海の鮪が美味しさの本領を発揮しています。青森県は大間崎、津軽海峡の本鮪も美味しくなってきました。豊洲市場の稲良商店の大番頭さんが目利きしてくれた大間の本鮪。今日は赤身の握りを塩にしたものを撮りました。美味しそうでしょう。...
news (トップページ日本語 右4カラム) 忘年会のご予約承ります
木枯らしの吹き始めるこの頃。そろそろ幹事さんはお店探しを始める頃ではないでしょうか。もちろん八幡鮨でも忘年会のご予約を承っております。2種類のコースをご用意していまして、お一人様８０００円と１２０００円でございます（税込）。コースはお二人様...
news (トップページ日本語 右4カラム) 結婚披露宴
過日、友人の娘さんの結婚披露宴に呼んでいただきました。結婚式にお呼ばれするなど何年振りのことでしょう。会場はその友人夫妻も挙式した白金の八芳園です。八芳園は彼らの披露宴で行って以来ですから二十数年ぶりになります。親子で同じ式場なんて素敵です...
news (トップページ日本語 右4カラム) まかない７７
今日のまかないは番外編ということでお伝えします。いつもは八幡鮨の中で食べるまかないですが、今日はいつも頑張っているヤングたちにベトナム料理をご馳走しましょう。それも自店ではなくたまには外食ということで、東武百貨店池袋店にあるベトナム料理「ロ...
news (トップページ日本語 右4カラム) レタスバーガーneo
今年豊漁の秋刀魚を使った焼き秋刀魚のレタスバーガーはおかげさまで大好評を博しております。そして今新たなレタスバーガーが登場しました。その名も「焼き秋刀魚とあん肝のレタスバーガー」。季節やその日の食材によって変化していくのが、コンセプトのひと...
news (トップページ日本語 右4カラム) 沖縄のさかなを食す（後編）
夏に行った沖縄の続きを書きますと言ったきり、気づけば季節はひとつ進んでしまいました。ごめんなさい。沖縄１日目は沖縄の魚を生かしたお寿司をいただきました。そして２日目は琉球料理をいただくことにします。沖縄訪問前にネットで色々と調べて見つけた「...
news (トップページ日本語 右4カラム) 地元戸塚第一小学校が生んだヒーロー
八幡鮨の地元の小学校といえば戸一小こと戸塚第一小学校。五代目の曽おばあちゃんも四代目も雄哉もこの小学校を卒業しています。そしていま戸一小の卒業生のひとりがリングの上で活躍しています。その名も塩川琉斗さん。総合格闘技RISEのライト級の選手で...