news (トップページ日本語 右4カラム) 松茸の土瓶蒸しが美味しいですね
ようやく猛暑から解放されたこの頃。そうなると秋の味覚が恋しくなりますね。そう、秋の味覚といえばやはり松茸の土瓶蒸しでしょう。香りの良い松茸は土瓶の蓋を開けた瞬間に季節を感じさせてくれます。八幡鮨の土瓶蒸しは、松茸をふんだんに使って出汁を取っ...
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news (トップページ日本語 右4カラム) ワセマガに載せていただきました
早稲田大学のボランティアサークル、まっちワークグループ早稲田の月刊情報冊子「早稲田タウンマガジン」に八幡鮨が載りました。まっちワークグループ早稲田は、以前このブログで紹介した早稲田茗荷ジェラートを街の商店街と一緒に作ったサークルです。彼らが...
news (トップページ日本語 右4カラム) ゆきお（レモン牛乳バージョン）
前々回のブログで田舎での思い出のブログを書いて、もう何年も会っていない従兄弟のことを思い出したので続きを書きますね。田舎のうちの従兄弟は三兄弟で、末っ子と五代目は同級生、真ん中のお兄ちゃんは3つ4つ違い、そしていちばん上の幸雄お兄ちゃんとは...
news (トップページ日本語 右4カラム) 黒鉄（くろがね）と石炭とフレンチレストラン
タイトルをご覧になって、３つの関連性が分からないですよね。ややこしいタイトルですみません。要するに日曜日に鉄道とグルメの日帰り旅をしてきたお話です。この日はいくつか鉄道に乗ったのですが、メインはSLで秩父鉄道のSLパレオエクスプレス。このS...
news (トップページ日本語 右4カラム) 子供の頃の夏休みの思い出
八幡鮨のシャリは茨城の親戚が特別に作ってくれている、八幡鮨専用のお米ということは以前お話ししましたね。五代目が子供の頃は、夏休みになると８月の１ヶ月間はその田舎のうちに預けられ、毎日伸び伸びと過ごさせてもらったものです。同年代の従兄弟と朝早...
news (トップページ日本語 右4カラム) 夏の魚が美味しい！
多くのお客様が、魚といえば冬でしょ！と思ってらっしゃるようですが、いやいや夏の魚も本当に美味しいんです。皆さんが大好きな八幡鮨のシグニチャーの瑞雲、雲丹の手毬すしのエゾバフンウニも一番美味しいとされているのは夏ですし、光り物の代表格の鯵だっ...
news (トップページ日本語 右4カラム) ねぐら
夜に散歩をしていて面影橋に差し掛かったとき、ふと桜の木に目が止まりました。春には見事な花を咲かせる桜も、真夏の今は葉を茂らせ、夜は鬱蒼としています。その桜の木に白い物体がいくつもくっついているのが見て取れました。写真は露出を上げているので結...
news (トップページ日本語 右4カラム) お休みのお知らせ
いつも八幡鮨をご利用いただき、誠にありがとうございます。勝手ながら、8月17日（月）・18日（火）の２日間、お休みをいただきます。毎日暑い日が続いておりますので、皆さまもどうぞお身体に気をつけてお過ごしくださいませ。8月19日（水）より、通...