news (トップページ日本語 右4カラム) 夜桜
ようやく巡ってきた桜の季節。最近は日本人だけでなく、海外からの人たちにも人気なようですね。昨年のちょうど今頃に高輪のプリンスホテルに夜桜を見に行きました。ライトアップされ幻想的な夜桜に、何度もシャッターを切ったものです。あるお客様にその写真...
五代目のブログ
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news (トップページ日本語 右4カラム) 落合陽一さん
ここに一冊の本があります。五代目が学生の頃に貪り読んだ落合信彦さんの著書のひとつ「」アメリカよ！あめりかよ！」。落合信彦さんは当時の若者のあいだで一大センセーションを巻き起こした作家と言っても過言ではないでしょう。五代目もこの人に絶大な影響...
news (トップページ日本語 右4カラム) 知識は学問から 人格はスポーツから
日本野球の父と言われる安部磯雄先生の言葉に「知識は学習から 人格はスポーツから」という有名なものがあります。四代目が若い頃、よくお店にプロ野球読売巨人軍の谷口五郎さんがいらしていて、あるとき四代目に「いま野球部の安部寮に飛田穂洲さんがいらっ...
news (トップページ日本語 右4カラム) 表敬訪問
四代目の「寿司一貫」を早稲田大学野球部の小宮山悟監督にお届けすべく、東伏見にある安部寮にお邪魔しました。本の中で野球部のことがたくさん出てきますし、野球部と八幡鮨の関係はそれこそ百年以上続いておりますので。東伏見の野球部安部寮で小宮山悟監督...
news (トップページ日本語 右4カラム) 女性寿司職人のハシリ
八幡鮨三代目の安井ユキは女性寿司職人でした。明治３８（１９０５）年３月生まれで、今から２０年ほど前に１０２歳で亡くなりました。ユキが子供の時分に、よく大隈重信侯に遊んでもらった話は以前にも書きましたね。その頃は八幡屋はまだ団子屋でしたが、大...
news (トップページ日本語 右4カラム) キュンパスで秋田へGO!!
JR東日本がこの時期に平日限定で出している乗り放題パス「旅せよ平日！たびキュン🖤早割パス」（10,000円）を使って秋田に行ってきました。JR東日本の新幹線や特急などが平日限定で乗り放題、それに加えて指定席も２回まで使えるというすごいパスな...
news (トップページ日本語 右4カラム) 本の整理
今まで多くの雑誌や新聞に八幡鮨を取り上げていただき、それらが紙の媒体となり世に出ました。それら全てを取り置いているわけではありませんが、手元に残っているものを整理してみました。食に関する雑誌のほかにも、旅の雑誌や女性誌など、多岐にわたって取...
news (トップページ日本語 右4カラム) 本年も宜しくお願い致します
明けましておめでとうございます。お正月はゆっくりとお過ごしになられましたでしょうか。八幡鮨は１月６日火曜日より営業いたします。今年も伝統と斬新を織り交ぜたお寿司で八幡鮨の魅力を発揮していきたいと思っております。ご予約に関しましても、一休.c...