日々お店で食べている賄いご飯を随時更新していきます♪
まかないチャンネル まかない７１
冬から夏にワープが完了したこの頃。 早くも夏バテ防止の食べ物が欲しくなってきました。 そこで今回のまかないはそんな一品。 以前はお豆腐をベースに作っていたアレを、今回は日本そばをベースでいってみました。 使う蕎麦は十割そば。 それを冷やしに...
まかないチャンネル まかない70
八幡鮨は早稲田という立地から、早稲田大学を通して全国からいろんなお客様がいらっしゃいます。 OB会などでお集まりのときなどは本当に北海道から沖縄まで、あるいは海外にご在住の方なんかもいらっしゃって。 北九州にお住まいのお客様は定期的に九州の...
おすすめグルメ まかない69 ハッセルバックポテト
ハーベスト。 よく聞く言葉ですが収穫を意味する言葉だそうです。 先日北島くんの実家から今年の収穫が届きました。 それは大きな大きなじゃがいもです。 彼の実家は農家ではないのですが、菜園を持っていて、野菜をいくつか作っているそうです。 そのじ...
おすすめグルメ まかない６８ シャリで作る絶品チーズリゾット
今までシャリで作るまかないシリーズはいくつか紹介してきたかと思います。 シャリシリーズで五代目が得意なのはチャーハンですが、これは頻度が高いので飽きられてしまいました。 他にもドライカレーやおじや、ジャンバラヤやナシゴレンなどなど、味付け次...
おすすめグルメ まかない67 金谷ホテル風虹鱒のソテー
今日はすごいものがまかないに登場しました。 それは虹鱒のソテー！ 雄哉作の虹鱒のソテー 日光金谷ホテルのシグネチャー料理でもある虹鱒のソテーそのものです。 美味しそうなニジマスが手に入ったからと、雄哉がYouTubeを見ながら作ってくれまし...
おすすめグルメ まかない６６ タコの柔らか煮
八幡鮨の人気メニューのひとつに蛸の柔らか煮があります。 ひっぱりだこ飯の特別バージョン、金の蛸壷！ 蛸を大鍋で長時間煮た柔らかい蛸のおつまみです。 人気のおつまみです 大鍋で煮るので煮汁もたっぷり使います。 さて使い終わった煮汁をどうするか...
おすすめグルメ まかない６５ 夏にぴったし！豚しゃぶ胡麻だれ冷奴
暑い日が続いて食欲も若干、ホントに若干ですが落ちてきたこの頃。 あ、もちろん五代目のことです。 そんな時でもモリモリ行けちゃうのが冷やっこですね。 五代目はお酒は飲まないくせに、料理屋さんや居酒屋さんに行くとつい頼んでしまいます。 ですから...
まかないチャンネル まかない６４ トリッパ（洋風トマトのモツ煮込み）
五代目はもともとギャンブルというものをあまりやらないのですが、学生の頃に競馬がちょっとした流行になっていまして、友人たちと何度か競馬場に足を運んだものです。 あれは確か浦和競馬場だったか府中競馬場だったと思うのですが、そのときに場内の立ち飲...