まかないチャンネル まかない７２
１月６日は八幡鮨の仕事始め。朝から仕込みをしてランチタイムが終わると昼休みになります。夕方は５時から営業を再開しますが、その前に１日の中の楽しみの一つである賄いがあります。そして新年最初の賄いはラーメン！ラーメンは麺を買ってきて、スープをと...
まかないチャンネル 
お知らせ あけましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。令和７年（２０２５年）の幕開けですね！みなさんはどんなお正月を過ごされますか。今年は大阪万博もあり、訪日客もさらに増えそうです。八幡鮨は日本のお客様はもちろんのこと、海外からのお客様にもさらに満足していただけ...
五代目のブログ 今年もお世話になりました
この時期になると「行きかふ年もまた旅人也」という言葉が心に浮かびます。お正月に始まり、四つの季節が過ぎてまもなく新年を迎えようとしているいま、過客（過ぎ去った）の月日を忘年として眺め、行きかふ年（また巡ってくる年）を望年して観ます。来年はど...
五代目のブログ 日帰りで日光へ
今年最後のお休みを利用して日帰りで日光に行ってきました。雄哉がきっぷを取ってくれて、憧れだった東武鉄道の最新型特急スペーシアXで向かいます。顔はJR東日本のサフィールにどことなく似ていて既視感を覚えますが、どちらもとてもスマートで乗り込む前...
お知らせ 年末年始の営業のお知らせ
早いもので来年がもうそこまで迫ってきていますね。年末年始の営業のお知らせです。年内は３０日までの営業です（３１日は玉子焼のお渡しのみ）。２２日日曜日は定休日でお休みしますが、２９日日曜日は臨時営業いたします。お昼のランチメニューは２９日まで...
お知らせ 特製玉子焼と豆きんとんのご予約を承ります
年末恒例の八幡鮨特製の玉子焼と豆きんとんのご予約を承ります。お渡しは３０、３１の両日で、３１日は午後３時までのお渡しとなります。金額は玉子焼が１本２２００円、豆きんとんは１折１５００円です。どちらも数量限定ですのでご予約はお早めにお願いいた...
五代目のブログ かじやさん
「かじや」と聞いてみなさんは何を想像しますか。五代目は包丁を使う身ですから、真っ先に鍛冶屋を思い浮かべます。あるいは名前の梶谷さんなんかも思い浮かぶかもしれませんね。先日ある若い人と話をしていて、包丁研ぎの話題になり、何の気なしに鍛冶屋さん...
おすすめグルメ からすみへの道のり
ランチのネタで人気のある沖ボラ。ボラと聞くと河口付近で多く見かける、あの黒いボラとは違いこの沖ボラは河川に近づくことなく沖合に生息する美味しい魚なんです。沖ボラはこの時期になると産卵前で卵を持つようになり、大きくなったお腹を開けてみるとボラ...