五代目のブログ

四代目が卒寿を迎えました

八幡鮨四代目安井弘は昭和9年(1934年)1月生まれ。 つまりなんと90歳。 先日四代目のお誕生日のお祝いを八幡鮨でしました。 90歳という大きな節目のお誕生日ですから何か特別なことをしたいなと色々と考えていましたが、結局は四代目が一番好き...
お知らせ

恵方巻のご予約を承っております

お知らせが遅くなりましたが今年も恵方巻きを販売致します。今年の方角は東北東です!かぶりついて福を呼びましょう! ~•~•~•~•~•~•~•~• 特製恵方巻き2000円 瑞雲海鮮恵方巻3800円(数量限定)です。 どちらも2本ひと組での販売...
おすすめグルメ

勝手にコラボ「瑞雲&ビヨンドとうふ」

ビヨンドとうふバーやビヨンドとうふのオイル漬けなどの斬新な豆腐商品を展開する群馬前橋の相模屋さん。 五代目も好きで、オイル漬けやハードタイプのビヨンドとうふをチーズ替わりに食べたりしています。 そんなビヨンドとうふに「うにのようなビヨンドと...
五代目のブログ

光る君へ〜源氏物語

今年の大河ドラマは平安時代が舞台の「光る君へ」。 幕末や戦国時代が多い大河ドラマにあって、雅なイメージの時代設定にワクワクしています。 しかし初回放送を見ながら平安装束に惚れ惚れとしていると、いきなり血生臭い展開になり驚きました。 今後はど...
おすすめグルメ

今年はSDGs、特にフードロスを少なく

この度の震災で被害に遭われた方々に、心からお見舞いを申し上げます。 八幡鮨では長年、フードロスを出さないためにいろいろな試みをして参りました。 冷蔵庫のない昔から魚などの保存のために蓄積されてきた技術を、現代の保存技術と融合させることによっ...
五代目のブログ

新年あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。 令和6年、2024年の幕開けです。 早いもので令和の御代になって6年目なのですね。 今年はどんな年になるでしょう。 辰年ですから龍が高く登るが如く、皆さまにとって素晴らしい年になりますようお祈り申し上げます...
五代目のブログ

良いお年をお迎えください

令和5年は皆さんにとってどんな年でしたか。 八幡鮨にとっては、長かったコロナによる制限からようやく解放された年という印象が強いですね。 あんなことはもう懲り懲りです。 しかし世界に目を転じれば戦争や紛争がいまだに起きていて、いろんな影響から...
お知らせ

年末年始のお知らせ

今年も残すところわずかとなって参りました。 八幡鮨は年内は12月30日までの営業となります(31日はご予約の玉子焼ときんとんのお渡しのみとなります)。 ランチメニューは29日までやってございますのでぜひご利用ください(状況により変わります)...
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