お知らせ 職人技・・・雲丹の箱詰め
美味しかった利尻、礼文のエゾバフンウニもいよいよ最後になりました。この2ヶ月半、みなさん利尻・礼文の雲丹を楽しんでいただけましたか。ところで、寿司屋の雲丹というのは大抵木箱に入っていますね。今回は木箱入りの雲丹についての小話です。実は、雲丹...
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