鯛や平目の舞いおどり

アークフラッシュの笹川さんが伊豆の海で釣り上げた鯛と平目、そして鯖たちです。
鯛は3キロ、平目は2キロの大物です!
これだけ大きいと、釣り上げたときはかなりの「引き」だったと思います。たのしいでしょうね。
おろしてみて、ちょっと驚きです。夏のこの時期にしては平目は肉厚だし、鯖は脂がのっています。
鯛と平目は一晩寝かせます。鯖は一本は酢締め、もう一本はスモークにしました。
平目は薄造りのポン酢で、鯛はヅケにしようかな。
ありがとうございました!!鯛や平目の舞いおどり


カテゴリー: 五代目のブログ | タグ: | コメントはありません

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

バレンタイン母の日の情報が満載
出産内祝いのギフトショップ

ページのトップへ▲