八幡鮨の歴史
江戸時代末期から明治に至る過程で戊辰戦争があり、
東京も上野の山あたりが戦場となりました。
八幡鮨初代伊三郎は幕府側について戦いましたが敗れ、
刀を捨てて、ここ早稲田の地に逃れてきました。
徳川将軍家に近い穴八幡神社の庇護のもと、
その参道で団子屋を開業したのが八幡屋（はちまん屋）。
これが八幡鮨の始まりです。
当時、職を失った武士が手っ取り早く始められた商売の一つがだんご屋で、
東京の市中にだんご屋が雨後の筍のように林立したそうです。
商売が軌道に乗ると早稲田大学の大隈重信候にかわいがられ、
賓客を招いた園遊会では八幡屋の屋台が出店し、
多くの要人たちが賞味したと聞きます。
当時三代目となる安井ユキは女学校の時分、
小学校から帰るときに大隈重信候のお庭に遊びにいき、
先生がご在宅の時は縁側から出てきて一緒に遊んでくれたそうです。
ユキは「大隈先生の顔はこわそうに見えるけど、
子供にはとても優しかったんだよ」と五代目の私によく話してくれました。
団子よりも寿司が大好きだった二代目の娘のために、
だんご屋から寿司屋に替えたのが1910年代半ば。
以来100年以上早稲田の地で続けています。
八幡鮨の歴史
江戸時代末期から明治に至る過程で戊辰戦争があり、
東京も上野の山あたりが戦場となりました。
八幡鮨初代伊三郎は幕府側について戦いましたが敗れ、
刀を捨てて、ここ早稲田の地に逃れてきました。
徳川将軍家に近い穴八幡神社の庇護のもと、
その参道で団子屋を開業したのが八幡屋（はちまん屋）。
これが八幡鮨の始まりです。
当時、職を失った武士が手っ取り早く始められた商売の一つがだんご屋で、
東京の市中にだんご屋が雨後の筍のように林立したそうです。
商売が軌道に乗ると早稲田大学の大隈重信候にかわいがられ、
賓客を招いた園遊会では八幡屋の屋台が出店し、
多くの要人たちが賞味したと聞きます。
当時三代目となる安井ユキは女学校の時分、
小学校から帰るときに大隈重信候のお庭に遊びにいき、
先生がご在宅の時は縁側から出てきて一緒に遊んでくれたそうです。
ユキは「大隈先生の顔はこわそうに見えるけど、
子供にはとても優しかったんだよ」と五代目の私によく話してくれました。
団子よりも寿司が大好きだった二代目の娘のために、
だんご屋から寿司屋に替えたのが1910年代半ば。
以来100年以上早稲田の地で続けています。