五代目のブログ

５月３１日は世界禁煙デーなんだそうです。愛煙家の方はますます肩身がせまくなりそうですね。ご存知のように八幡鮨も、昼は全面禁煙。夜は１階のみ禁煙です。２階席でも、まわりに吸われないお客様がいらっしゃるときは成る丈、控えめにお願いします。たばこ...

お客様に戴きました、伊豆沖で釣り上げたヒラマサです。その目方、なんと１２キロ！！体長は１メートル！さかなの１２キロはかなり重いですよ。持ってみて、こんなおもい魚をよく釣り上げたものだと感心することしきりです。仕込みはまるでマグロの解体ショー...

雨上がりの午後、千葉は谷津のバラ園にいってきました。園内には色とりどりのバラが満開の花を咲かせています。バラといえば赤や白くらいしか思い浮かびませんが、このバラ園には数え切れないほどの種類があり、雨上がりのやさしい陽射しと雫に、美しく輝いて...

お酒でお世話になっている、高田馬場の佐々木酒店さんのオリジナル焼酎、黒壱（赤）と黒壱が、モンドセレクション最高金賞と金賞をそれぞれ受賞しました！！ご存知のようにモンドセレクションは『食品のノーベル賞』とも称される、世界の食品の品評会です。黒...

二日目は早めに朝食を済ませ、チェックアウトのまえに、バスで金閣寺にいきました。昨日の雲天とうって変わって見事な五月晴れです。初夏の明るい太陽と眩しいばかりの新緑に映える金閣寺は、どんな写真よりも見事です。多くの外国からの観光客も皆、見とれて...

北京オリンピックの競歩日本代表、川﨑真裕美ちゃんがきてくれました！かなり美人です！最近テレビに出ずっぱりの真裕美ちゃん。まさか本物に逢えるなんて・・・実は真裕美ちゃんは教育学部のドイツ語の岡田先生のめい子さんなんです。それで今日は先生が連れ...

一泊で京都に行ってきました。ゴールデンウィーク後半の京都は多くの観光客で賑わっていました。まず三十三間堂を拝観し、そこから清水寺にまわりました。清水の参道はラッシュ時をおもわせるほどの人の洪水で、舞台に辿り着くまでかなりの時間がかかりました...

春らしく（といってももう初夏の陽気ですが）、貝のカクテルと生しらすのそれを作ってみました。塩もみした胡瓜を下に敷き、その上に細切りのホタテ、生とり貝、赤貝を重ね、まろやかに仕上げた黄身酢を掛けます。もう一方は胡瓜の上にレモン醤油で味付けした...