五代目のブログ

干瓢（かんぴょう）をつくりました。干した干瓢を塩もみし、大鍋で、すうっと千切れるほど柔らかくなるまで茹でます。大ざるに移し、まな板をのせ、その上から五代目が全体重をかけ水分を切ります。そしてこんどは味付けです。さきほどの大鍋にザラメや醤油な...

柔道の大家、大澤慶巳先生が講道館十段を取られたことは前にも書きました。その大澤先生に書を書いていただきました。先生の柔道にもっとも相応しい言葉、「柔能ク剛ヲ制ス」。家宝です。長年うちを愛してくださり、今も毎日欠かさず鮨を食べにきてくださいま...

子供とふたりで東京ドーム、巨人－西武戦を観てきました。何年ぶりかのプロ野球です。やはりナマはいいですねぇ。あの熱気は球場でなければ味わえません。学生の頃は授業の後、友達と神宮などによく観に行ったものですが、働くようになってからはテレビ中継も...

さてブログの続きです。あっという間のロマンスカーの旅で着いた先は沼津。きれいな駅前をしばらくぶらぶら歩きましたが、これといって見るものもなく、仕方なしにタクシーに乗りました。とりあえず海まで行ってもらうことに。海、というか港は思った以上に近...

久しぶりの五月晴れ。それも日曜日。近頃の気候からすると、梅雨の中休みと言った感もありますね。夕方までひとりの時間をもらったので、ぶらり・・をすることにしました。百閒先生のように、用事も無いけど・・沼津へ行ってきました。小田急新宿からロマンス...

ご案内の通り、先日ぴったんこカンカンで八幡鮨が放映されました。見て下さった方々、ありがとうございました。じつは五代目、今日始めてじっくり録画をみました。あの番組全体としてはともかく、八幡の部分は「酷い」の一語に尽きます。うちの人間がまったく...

このところ毎日入梅のようなお天気ですね。５月の第２日曜日の今日もなんだかパッとしませんでした。そんな日は家の掃除にかぎります。衣替えもありますから、それもかねて。掃除機かけて、雑巾がけ。お手洗いも磨き上げます。終わってみるとなんとも清々しい...

ゴールデンウィークも明けて、お仕事も学校もいよいよ本格的に打ち込める季節になってきましたね。外国にも旅行にも行っていない五代目はタイムラグも無く仕事に専念しています・・・(^_^;)？？さてみなさん、お鮨の食べ方ってご存知ですか？玉子から食...