五代目おすすめグルメ 春の弥生のこの良き日
３月３日は桃の節句、ひな祭りですね。ひな祭りといえばちらし寿司。きょうは八幡鮨の女性のお客様のために四代目が特別に雛人形ちらしを作りました。写真だけで申し訳ないのですがどうぞお楽しみください。では、女性のみなさま、愉しいひな祭りを！
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五代目おすすめグルメ 五代目のブログ 同窓会
バイトの女の子たちに働いてもらうようになってかれこれ１７年になります。早稲田大学の学生を中心に多くのバイトちゃんたちが入っては卒業していきました。先日、ある世代の元バイトちゃんたちが同窓会をしようということになり、食事会を兼ねて集まりました...
お知らせ 新・薄焼き玉子
昔ながらの江戸前寿司の玉子焼きの薄焼き。八幡鮨では玉子焼きは五代目の担当で、薄焼きも厚焼きもお店で焼いています。ところで、現在主流になっている寿司屋の厚焼きは戦後の昭和３０年代あたりから広まりだしたもので、それまでは玉子焼きといえば薄焼きを...
お知らせ ウニ丼フェアを開催します
みなさんご承知のように、八幡鮨で雲丹をお出しする時は基本的に海苔は巻かず、味の柔らかい南極大陸の塩でお出しします。こうすると口の中に入れたとき、雲丹のあまい香りが口の中いっぱいに広がり、えも言われぬ快楽となるのですね。最近、雲丹好きのお客様...
お知らせ 第４８回三遊亭金兵衛の会
節分の豆まきもおわり、みなさまのご家庭に福が入ってきているでしょうか。さて、今月もお待ちかね三遊亭金兵衛さんの落語の会が近づいてきましたね。今週２５日（土曜日）に開催です。時間：午後３時開演（２時４５分開場）出演：三遊亭金兵衛木戸銭：おひと...
お知らせ 新作にぎり
脂の乗った中トロを酢で締めた「しぼり」。酢で締めることによって、脂身の美味さがさらに引き出されます。軽くお醤油を塗って、おろし山葵を天盛りしてどうぞ。おつまみでも握りでも美味しくいただけます。写真は締めた当日のもの。好みにもよりますが、２日...
お知らせ おやすみのお知らせ
誠に勝手ながら２０日（月曜日）はお休みさせていただきます。よろしくお願いいたします。
五代目おすすめグルメ 鎌倉ニュージャーマン
鎌倉カスターで有名な鎌倉ニュージャーマンのケーキをいただきました。五代目の大好きなロールケーキと昔懐かしいレモンパイ。生クリーム絶対主義の五代目にとってロールケーキの雄はなんといっても大阪の堂島ロールだと思っていますが、いただいた鎌倉・・の...