人気メニュー②

これは定番メニューではないのですが、流行りのぶりしゃぶをアレンジしてみました。
そぎ切りしたぶりとまぐろをサッと熱湯にくぐらせて冷水に取り、醤油勝ちな餡を掛けました。
ちょっぴり京料理の趣をだしたつもりです？！