小川軒のレーズンウィッチ

代官山の小川軒さんのレーズンウィッチ。

子供の頃から大好物でした。

レーズンサンドやレーズンサブレなど、いろいろありますが、行き着くところは小川軒さんかな。

ここのレーズンウィッチは、まず生地がおいしいですね。

もっと厳密に言うと、生地の表面の薄くぱりっとしているところ。

それとクリームです。

常温でもいいですし、夏なら冷凍庫で固めてもイケてます。

今回も半分は常温、半分は冷凍で楽しみました。