おすすめグルメ 新作料理「ねぎま焼」
定番メニューだった「とろの焼肉」をしばらくお休みして、新作「ねぎま焼」を投入します。ねぎまとは葱とまぐろのこと。まぐろも「とろの焼肉」同様、脂の乗ったとろを使います。握りずしやねぎとろ巻きにする部分ですから火を通すのはもったいないのですが、...
yasui
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おすすめグルメ 鏡面仕上げ
ペルティエさんのチョコレートケーキ。あまりに美しいので写メしておきました。
おすすめグルメ 小江戸散策
１０月最初の日曜日、川越に行ってきました。早稲田大学教育学部の福田育弘先生ご夫妻にお時間を合わせていただいてご一緒していただきました。川越は五代目の奥さんの実家でもあり、その実家は以前もご紹介しましたが「釜かつ」というとんかつ屋を営んでいま...
おすすめグルメ 日本酒（１）
お寿司に会うアルコールといえばやはり日本酒ですね。焼酎を好まれる方もワインを好まれる方もいらっしゃいますが、イメージとしては日本酒ではないでしょうか。八幡鮨でも数多くの日本酒を取り揃えております。いろいろな日本酒をランダムで仕入れるため、ご...
お知らせ 秋刀魚
今年はさんまが豊漁なのだとか。八幡鮨でつかう北海道産の秋刀魚も大ぶりで脂の乗りも抜群です。
お知らせ １０００回
２００５年９月１日に八幡鮨のホームページが出来てからはや６年。そして「五代目のブログ」や「おすすめグルメ」、「すし屋のすし話」などもついに１０００回を超えました。はやいものです。当初はいつまで続けられるのか不安でしたが、拙い文章乍ら読んでく...
おすすめグルメ 秋メニュー登場です
ことしも登場しました、人気の松茸の土瓶蒸し。
おすすめグルメ サリース・ド・ベアルンいろいろ
おなじみの南フランスの塩泉塩、サリース・ド・ベアルンを今年もたくさん戴きました。最近では、鴨ハムの下ごしらえの塩もサリース〜を使っているのですが、フルール・ド・セル（結晶の細かい上質の塩）ではもったいないからと、サリース〜の粗塩をわざわざ福...