五代目のブログ 三遊亭金馬さんの絵
ここに先代の三遊亭金馬師匠が描いてくださった絵があります。奥様と八幡鮨にいらしたときに記念にと描いてくださいました。先日その金馬（金翁）師匠が亡くなったとのニュースを見ました。とても残念ですね。八幡鮨の２階席に飾ってある弘前駒の絵。味わいが...
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お知らせ プリズム寿司を作ってみました！
プリズム寿司を作ってみました！八幡鮨でもインスタグラムをやってます。ブログはいつも取りとめのないことを書いているので、こちらはお寿司を中心に載せるようにしています。またインスタグラムやFacebookは載せると同時にほかの人がアップしている...
おすすめグルメ 豪華スイーツのコース
お客さまにご招待していただいて、目白のデリーモさんで豪華スイーツのコースを堪能してきました。メニューを見て期待に胸が膨らみますデリーモさんといえばチョコレートが有名ですが、今日のスイーツコースは季節のフルーツをメインに使ったもの。最初にトロ...
五代目のブログ 野球観戦IN東京ドーム
バッターボックスに立つ重信慎之助選手。この後出塁＆盗塁＆生還！野球が好きな四代目と北島くん。先日お客様からご招待していただき、このふたりで東京ドームに巨人ー広島戦を観に行ってきました。ふたりにとってコロナ禍になって初めての東京ドーム。バック...
おすすめグルメ 季節を感じます
夏といえば花火に風鈴、西瓜に蚊取り線香・・・。なんとも涼やかな色合いです。いろんな夏の風物詩がありますね。魚で夏の風物詩といえばやはり（シンコ）新子ではないでしょうか。仕込みが終わり、ネタ皿にきれいに並んだシンコたち。シンコは出世魚である小...
おすすめグルメ まかない６５ 夏にぴったし！豚しゃぶ胡麻だれ冷奴
暑い日が続いて食欲も若干、ホントに若干ですが落ちてきたこの頃。あ、もちろん五代目のことです。そんな時でもモリモリ行けちゃうのが冷やっこですね。五代目はお酒は飲まないくせに、料理屋さんや居酒屋さんに行くとつい頼んでしまいます。ですからこの時期...
お知らせ 夏季休業のお知らせ
8月に入り早稲田の街もだんだんと静かになってきました。学生さん達も久しぶりに帰省をしていることでしょうね。さて、八幡鮨は8月21日から28日まで夏季休業とさせていただきます。お盆の時期は通常通り営業しておりますので是非にご利用くださいませ。...
五代目のブログ 道具を大切にする心
物を大切にする気持ちは大事ですね。八幡鮨の若手実力派の北島くんは、殊の外道具を大切にします。それも職人の魂といえる包丁を、です。彼の包丁への愛は大したもので、休みの日には行きつけの合羽橋道具街の包丁屋さんに通うほど。そして、彼の包丁は刀身も...