五代目のブログ 台湾でも！
２年前にテレビ東京さんで放映された「土曜スペシャル—すし屋が行きたい旨い店」が先日、台湾でも放送されたそうです。今日、それを台湾でご覧になった方が、日本に来られたついでに寄ってくださいました。いやあ、驚きです！親日国家の台湾では、日本の番組...
五代目のブログ
五代目のブログ 五代目のブログ 臺湾の鉄豆
臺湾のお土産にちょっと変わった玉子の燻製を戴きました。真っ黒な玉子は鉄豆（てったん）と呼ばれ、独特な香辛料が、色・形とともに凝縮されています。五代目はぜんぜんお酒をやりませんが、いける口にはいいつまみになります。おいしくて、調子に乗ってしま...
まかないチャンネル まかない1 みんな大好きグラタン！洋食多めです(^^;;
まかない第一弾ある日のおひるごはん。残り物のフランスパンを使った、グラタンです。たっぷりバターで炒めた玉葱に牛乳を加えてホワイトソースをつくり、刻みベーコンや占地茸、アスパラ、半熟玉子そして千切ったフランスパンを混ぜ合わせます。お皿に移し、...
五代目のブログ 軽石？
これは何だとおもいます？ゴツゴツして軽いもの・・・富士山のおみやげにもらいました。となると当然、溶岩でできた軽石ですよね。ところがどっこい、なんと砂糖のお菓子なんです。瞞されました！手触りも、重さも軽石そのものなんですが、囓ってみると甘いん...
五代目のブログ 本祭り
残暑きびしい日曜日、地元、水稲荷神社さんのお祭りがありました。それも今年は４年に一度の本祭りです。本祭りには宮神輿が出ます。この御神輿は小振りな割にかなり重いんです。祖父（つまり三代目）の時代に作られたそうなのですが、当時は都内でもっとも重...
五代目のブログ うにめし！！
むらさき雲丹と蝦夷ばふん雲丹の塩水雲丹です。それを熱々のごはんに混ぜ込み、雲丹めしを作っちゃいました。ごはんから立ちのぼる磯の香りが堪りません！浸かっていた塩水も少しご飯に加えたので、程よい塩加減です。おかずもなんにもなしで食べられます。五...
五代目のブログ にっぽん
福田総理が辞任してしまいました。サミットをこなして、内閣改造をなさったばかりなのに・・・政治家の先生がたは、政党を問わず、ほんとうに国のことを考えていらっしゃるのでしょうか？政党や政治屋さんの駆け引きはもう勘弁していただきたいものです。もっ...
五代目のブログ ローマの愛
代官山のイタリアン、クオーレ・ディ・ローマさんに友人に招待していただきました。約半年振りのクオーレさんです。乾杯のあと、オーナーの今泉さん自ら盛り付けてくださるアンティパストは、スペインの生ハム、ハモンのベジョータと、タラバガニ。生ハムのカ...