五代目のブログ

改めましてあけましておめでとうございます。東京は年末年始は本当に良いお天気に恵まれ、東京で過ごされた方は良いお正月だったのではないでしょうか。五代目も好天気に誘われて、氏神様や靖国神社などをお参りしてきました。八幡鮨の前を通る早稲田通りは、...

２０世紀最初の年に創部された早稲田大学野球部。数え切れないほどの名試合と多くの名選手を輩出してきました。そして今、第１０８代主将が誕生します。小島和哉君。投手としてチームを引っ張ってきた彼。これからは主将としてチーム全体をまとめていくことに...

休みの日に近所の甘泉園公園を散策しました。夜には期間限定でライトアップも行われている甘泉園公園。この日は雲ひとつない上天気でしたので、森林浴を兼ねてお散歩に。築山に登って紅葉を見下ろしたり、池に泳ぐ鯉を愛でたり、寒いですが東屋でのんびりして...

今年も始まりました、花園神社の酉の市。初日の晩に、お客様がご自身の会社に飾る熊手を持って来てくださいました。八幡鮨では戦前までずっと熊手を飾っていたそうですが、戦後になってからはやっていません。ですから見せていただいた熊手は、五代目にとって...

海外からのお客様がこの数年でとても増えていることは何度か触れましたね。それと同時にいろいろなご縁ができて、お友達になったり、お付き合いもするようになりました。今回もまた新たなご縁をいただき、ロシアの料理界から有名シェフが八幡鮨を訪ねてきてく...

小学６年生を対象に、働くことについての講演をこの何年かさせてもらっています。教育の一環で、近所の商店や事業所などで彼らが職場体験をするのですが、講演はその前段にあたります。大変拙い話ですが、今年の６年生も例年のように目を輝かせて、身を乗り出...

10月になり、空の高さがすっかり秋のそれになりました。秋の味覚といえば秋刀魚。今年はちょっと脂ののりがイマイチでしたが、ここにきてようやく少しずつ肥えてきた感があります。秋刀魚は生で握ってもよし、さっと焼いて大根おろしとポン酢でいただいても...

今から４０年以上むかしの写真が出てきました。五代目が７つか８つの頃でしょうか。場所は赤坂プリンスだと思います。たしか柔道の大澤慶巳先生の銀婚式のお祝いの時のものですね。写っていらっしゃる柔道部OBのお若いこと！（もちろんみなさん今も変わらず...