五代目のブログ 暖簾を新調
山崎豊子さんの小説が好きで、いくつか読んだことがあります。不毛地帯、沈まぬ太陽、運命の人…どれも骨太で読ませる内容でした。初期の作品で「暖簾」という作品があって、いつか読んでみようと思っています。暖簾といえばお店の入り口に掲げてあり、そのお...
五代目のブログ
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五代目のブログ ベトナムにて
みなさん夏休みはどのように過ごされましたか。あるいはこれからお休みを取るという方もおりましょう。八幡鮨ではお盆の時期にお休みを頂戴しまして、２年ぶりにベトナムに行って参りました。例によって、友人のハノイ友楽寿司のご主人トゥーさん一家と、そし...
五代目のブログ Ｆ１マシン！
たまたま立ち寄った、池袋の東武百貨店催事場に、往年のF1マシン Tyrrell P34(日本では当時タイレルと呼んでいました)の実車が展示してありました。F1がどんなものかも知らない小学生の時分、車より断然電車が好きだったのにもかかわらず、...
五代目のブログ １５０周年
お陰さまで八幡鮨は、今年１５０周年を迎えます。さる7月23日にお客さま方に「八幡鮨創業１５０周年をお祝いする会」を催していただきました。多くのお客様が会にいらしてくださり、素晴らしい周年記念になりました。明治元年に団子屋としてスタートした八...
五代目のブログ 学生さんもお客さま
八幡鮨は場所柄、早稲田大学関係の方が多くいらっしゃいます。先生方や事務の方々、そしてOBの方なども良く見えます。現役の学生さんはしかし、あまり頻繁には見かけませんでした、以前は・・・そんな学生さんたちが、ここ何年かで本当によく来てくれるよう...
五代目のブログ ご視聴ありがとうございました
先日の、日本テレビ ニュースエブリ。ご覧くださいましてありがとうございました。おかげさまで良い仕上がりになっていました。見てくださったみなさま、関係者の方々、そしてご協力いただいた全ての方々に感謝いたします。これを機に一層精進してゆきますの...
五代目のブログ レオタード！
あるパーティで四代目がタキシードを着ることになりました。お店でお客様とその話題になったときに、お客様がふざけて「四代目はそのパーティでレオタードを着るんでしょう？」と聞きました。レオタードのなんたるかを知らない四代目は、それがタキシードのこ...
五代目のブログ 初投稿となります 北島です
八幡鮨での修行春で3年目となりました。仕事を始めた当時、仕事をなかなか覚えられず足踏みが続きました。飲食店でのアルバイト経験がありますが、今は寿司屋での修行。容易には次に進めません。まずは土台作り。掃除や皿洗いなど、簡単に思えますが重要な仕...