おすすめグルメ オールスイーツな日
デパ地下で美味しいデニッシュを発見してしまいました。アンデルセンさんが展開しているデニッシュ・ハート。デニッシュ生地のパンが大好きな五代目には堪らないお菓子です。ハートの形をしているそれは、シュガーのものやナッツの入ったもの、或いは塩胡椒が...
五代目のブログ
おすすめグルメ 
五代目のブログ ちい散歩・・・
突然飛び込んできたニュースに心底驚きました。地井武男さんの訃報は半日経ったいまも信じられません。人柄のすばらしい、気さくな人でした。人気番組「ちい散歩」には、八幡鮨も２００６年９月２５日放送分に出させていただきましたが、撮影中も撮影後も変わ...
五代目のブログ 劇団若獅子
先日観に行った白野弁十朗は素晴らしいものでした。その劇団の長である笠原章さんが八幡鮨にいらしてくださいました。前回お会いしたのは幕間の慌ただしい時でしたのが、今回はお食事の合間にゆっくりとお話をすることができました。お店では、舞台に立たれて...
おすすめグルメ 梅酒
今年も梅酒の仕込みの時季になりました。毎年梅酒を仕込むのは女将さんの仕事です。大粒で形の揃った南高梅１０数キロを１個ずつ丁寧に仕込みしていき、それらを氷砂糖と一緒にリカーの中に入れて寝かせていきます。文章で書くとたかが数行ですが、実際は根気...
おすすめグルメ 利尻の雲丹
今年の初物、北海道利尻産の雲丹を入荷しました。目にも鮮やかな利尻の雲丹。みずみずしい食感の割に濃厚な味が食べるひとを虜にします。握りは海苔を巻かずに南極の塩でいただくか、オススメの白身で手毬寿司にするか。どちらも雲丹も魅力を最大限に引き出し...
おすすめグルメ 黒牛バーガー
恵比寿に美味しい和牛のハンバーガーレストランがると聞いて、日曜日に食べにいってきました。同行は以前、麻布十番にピザを食べにいったサウジのアブドラさんと台湾のジェンさん。お店の名前はブラッカウズ（BLACOWS）さん。こちらのビーフパテはなん...
五代目のブログ 海外からも
八幡鮨のブログを始めてかれこれ７年が経ちます。書いたものを読み返してみて、いつも他愛もない話題や貧困な文章力に自分自身恥ずかしくなってしまいます。しかし、そんなブログにもかかわらず多くのお客様に見ていただいており、ただただ感謝いたすのみです...
お知らせ めじまぐろ入荷です
春から初夏に移って、ネタケースに並ぶ魚たちも顔ぶれが変わってきました。白身魚だとイサキが終わって、コチやホウボウなどの夏らしいさっぱりとした魚たちがお目見えです。光り物はアジが脂が乗りだしました。貝類なら夏の貝の王様、アワビがおすすめです。...