八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 自家製しおから
四代目が丹精込めてつくる烏賊の塩辛です。作り方は・・・企業秘密（＾ｖ＾）ｖもちろん添加物は一切なし！塩分控えめでとても食べやすく、酒の肴にも、お茶うけにもぴったり。ぜひご賞味くださいね。
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八幡鮨のこだわり 〜お寿司やシャリ 五代目のブログ 金メダルの素―北島くん家のメンチカツ
美味いメンチです！日本水泳界のエース、北島康介君の実家のメンチカツとサンドイッチです。厚めのころもの中は柔らかジューシーなお肉が詰まっています。たまねぎが少し主張しすぎているのがちょっと気になりましたが（五代目としてはできればねぎ抜きにして...
お知らせ カウンターのネタケースも新しくなりました
お手洗いにつづいて、カウンターのネタケースも新しくなりました。従来のものもたいへん使い勝手がよかったのですが、経年により性能がかなり落ちていたのです。そしてこんどのネタケースはすごいんです。いままでは、ネタが庫内で乾かないようにひとつひとつ...
五代目のブログ ブレイン！？
最近食べ物の話題が多くなっていますが、今回もお付き合いください。例によって、フレンチビストロ、ラミティエさんにいってきました。おいしくて安いので今日もご多分に漏れず満席です。１ヶ月前に予約を入れてなんとか・・というところですね。さて今日は前...
お知らせ 第６回三遊亭金兵衛の会
２月２４日、土曜日、午後３時から毎月恒例の金兵衛の会を開きます。今回は「時そば」です。みなさんお楽しみに！！開場は午後２時４５分。木戸銭１０００円です。
お知らせ お手洗いが洋式になりました
八幡鮨のお手洗いが１階２階とも洋式に改装されました。内装もシックで少し落ち着いた感じにまとめてみました。ごゆっくりお寛ぎください。ちなみに地下の焼き鳥はちまんのお手洗いもきれいになりました。あちらは白を基調とした、明るく清潔な感じです。
五代目のブログ 資生堂パーラー
資生堂パーラーさんの焼き菓子です。ありがたい到来物です。チーズ好きの五代目にはたいへん嬉しい、ひとくちベイクドチーズケーキで、中には濃厚なダイスチーズがはいっています。美味しいので２個いっぺんに食べてしまいました！！お行儀が悪いですね・・・...
五代目のブログ 人気メニュー②
これは定番メニューではないのですが、流行りのぶりしゃぶをアレンジしてみました。そぎ切りしたぶりとまぐろをサッと熱湯にくぐらせて冷水に取り、醤油勝ちな餡を掛けました。ちょっぴり京料理の趣をだしたつもりです？！