手作りの柚子胡椒

長崎の親戚から戴きました、手作りの柚子胡椒です。
大きなタッパーいっぱいに入った柚子胡椒。これだけの量を作るのはたいへんな作業だったことでしょう。
市販品ですと、風味より辛さが勝ってしまうのですが、手作りのものは違います。
口に含んだ瞬間、柚子の爽やかな香りがふわーっとひろがります。
こんなにおいしい柚子胡椒、さてどんなお料理と組み合わせましょうか・・・