お通し③

最近作った中で、いちばん人気が高かったお通しです。

里芋の煮っ転がしを作り、それに片栗粉をまぶして揚げたものに、海老だしの餡を掛けて、おろし山葵を天盛りにしたものです。

出来たてをお出ししようとするため、お料理のあとに、お通しが出ることもありますが、そこはご愛敬ということで、勘弁してください・・・