焼き肉

今日のまかないは焼き肉。

それも牛や豚ではなく、イノシシです。

知り合いの方がお正月に伊豆で仕留めた大物だそうです。

2週間以上冷蔵庫で熟成させました。

ちょっと厚めにスライスして、味付けはシンプルに塩とこしょうだけ。

イノシシは豚系ですから、生はこわいのでよく焼きました。

歯ごたえがあって、噛むほどに肉汁が口内に広がります。

美味しいです。

もらった半分は味噌漬けにしてあるので、後日もういちど楽しめるぞ！

ごちそうさま。