和菓子の粋

以前このブログに登場していただいたフランス人のシャルロットさん。

フランスから和菓子の勉強に来ている、日本をこよなく愛する女性です。

その彼女が、通っていた製菓学校を卒業したので、卒業と就職の報告に来てくれました。

シャルロットさんの新天地は、なんと赤坂の虎屋さん！

知らない人のいない、和菓子の最高峰ですね。

仕事はお菓子作りはもちろんのこと、通訳などもやるそうで、会社の彼女への期待の大きさがうかがえます。

以前、日本橋三越で彼女のオリジナル和菓子「ダイフク・ア・ラ・フランセーズ」を出品したくらいですから、彼女の作る和菓子のクオリティはお墨付きです。

これからさらに彼女の技に磨きをかけてほしいですね。

応援しています！